探索食品加工精髓 走访全国亿元名村

河南工业大学粮油食品学院“膨化休闲食品调研”暑期社会实践团

“独学而无友，则孤陋而寡闻”，为探访食品加工名企，深入了解食品加工行业动向，7月16日至20日，河南工业大学粮油食品学院“膨化休闲食品调研”暑期社会实践团在粮食深加工国家工程实验室安红周教授的指导下，走进漯河市临颍县南街村集团有限公司进行参观学习。

7月16日，小分队成员陪同安红周教授与来自不同国家的15名外国一起到达南街村并参观了钻石粮机有限公司。

据了解，“南街村”作为全国十大名村之一，依靠当地粮食资源，围绕农业办工业，围绕龙头企业上配套项目，发展粮食深加工，形成了农工贸一体化、产供销一条龙的产业格局。此外组建的国家大型一档企业——河南省南街村(集团)有限公司，在1991年率先摘取河南省“亿元村”桂冠，1993产值突破16亿元。目前，该公司为产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的大型集团公司，下属企业28个南街村集团以粮食深加工为主导方向、以生产多种方便食品为龙头，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，产品有15大类，近200个品种。

实践过程中，根据专业需求，安红周教授指导小分队成员了解解磨辊机、智能面粉机、大麦机、刷麦机、洗麦机等机械设备的使用方法及一些专利设备的优势，使小分队成员对于将来食品加工方向的机械有直观的认识。

除此之外，在实践活动中，队员们对于粮食深加工有有了更深层次的认知，其中包括面粉的来源，方便面的生产，啤酒的酿造以及调味品的加工过程。在参观间隙，实践小分队利用空余时间开展问卷调查，对当地居民以及商户进行走访，在交谈中感受南街村的文化氛围，同时品尝了当地的特色美食，体验不一样的风俗人情。

通过实地走访食品生产企业，实践小分队对于食品加工有了更深体会，在一定程度上加强了队员们对食品专业知识的了解，那些看似简单的生产线，要设计和实际操作起来其实相当复杂，弥足珍贵的是，大家能够不惧困难，团结协作，展现了新一代大学生良好的精神风貌。

 “问渠哪得清如许，为有源头活水来”，知识的获得需要不断地探求，并不断汲取新的营养。在学习后实践，在实践中认知，了解食品行业的发展情况，不断了解行业动态，为将来从事研究，服务群众，奠定坚实的基础，是当代大学生必不可少的学习环节，期待他们能走的更高，更远！