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集美大学“霞客小分队”:追寻武夷丹霞地貌,领略武夷传统茶文化

来源☆作者:集美大学 文 / 作者 陈丽丽 周贝贝 刘佳苗 通讯员/ 岳滔发布时间:2015-07-20点击率:11049

集美大学理学院霞客小分队积极响应党的号召前往武夷山进行为期一周的大学生暑期三下乡社会实践活动。小分队在南大博士生的指导下,前往武夷山景区天游峰、一线天、桃源洞等了解丹霞地貌的成因和特点,领略武夷当地博大精深的茶文化。

行丹霞观奇景

7月19日集大霞客小分队在当地同学的带领下到达武夷山著名景点天游峰。“不到天游,武夷白游”,据说,中国其他丹霞地貌区,也不同程度地发育着平行小岩沟的“晒布岩"地貌,但以武夷山的晒布岩最为典型最为奇特,规模也最大。这些晒布岩上的小岩沟皆成为白色的小瀑布,犹如万道银蛇下地,并发出哗哗之声,蔚为奇观独特。据南大学长介绍,福建西北地区的丹霞地貌的主要特征是赤壁丹岩,所谓“色如渥丹,灿若明霞",其形状多为平顶陡崖.

追寻武夷丹霞地貌,领略武夷传统茶文化

休息片刻,霞客小分队于1点左右到达一线天景点。一线天呈东西走向,是沿一座沿东西走向,相对高度约80米的红岩丘陵南崖上部内侧,由减压节理形成的垂直裂缝上方的坡面水流,沿此裂缝上缘流入缝隙中,在裂缝下部把一层相对较软的砂砾层蚀穿洞。穿洞继续受流水侵蚀,洞壁洞顶的崩塌及分化作用和一些溶蚀作用,使穿洞加宽加高,成为较大的穿洞。小分队通过深入研究武夷山独特的丹霞地貌的成因及生态旅游开发策略,为福建省闽北地区其它3个丹霞地貌地区发展生态旅游提供了借鉴,也促进了当地旅游资源的发展。

品岩茶承文化

7月19号晚上,集大霞客小分队去了解武夷山博大精深的茶文化。专业评茶师为小分队讲解了大红袍的由来以及泡茶品茶的技巧:一观二闻三啜四品(回甘)。最后小组成员亲自进行茶艺实践,深刻体会中国传统茶文化的精髓--和、静、怡、真。

追寻武夷丹霞地貌,领略武夷传统茶文化

武夷岩茶创制技术独一无二,这种“看青做青”,半发酵的乌龙茶工艺,是我国古代茶叶制作技艺的集大成者,满足了人们在品茗过程中,闻香、吃茶的双重需要。2006年被列为518项国家非物质文化遗产,是茶中的唯一。乌龙茶的做青环节前期类似绿茶,在此基础上茶人又创制了摇青工艺。半发酵制作技艺为乌龙茶所独有,它是伴随摇青环节,利用植物在氧化过程中产生的热量进行的自然发酵。通过半发酵,岩茶既能保持绿茶的清香和花香,口感甘醇,又可避免像红茶那样过于浓烈。只有如此,武夷岩茶“天赐所产”的优势方能完全发挥。武夷岩茶加工制作的实践性非常强,书本上没有成例,需要反复操作、深入认识方能有所领悟,即便是茶学专业毕业的大学生,要成为制茶高手,也必须经过长期实践。事实上,乌龙茶制作工艺可以分为三个部分,称之为三个半师傅:即做青师傅、焙火师傅、看茶师傅,以及泡茶师傅,泡茶算半个师傅。霞客小分队还了解到,武夷山每家每户都懂得一些茶叶的制作,这不仅已成为当地的传统茶文化,而且也为武夷山增添了浓厚的文化底蕴。我们应该大力推广生态旅游与传统文化结合的开发战略,推到当地经济发展,带来一定的经济效应。

追寻武夷丹霞地貌,领略武夷传统茶文化

记走访有所悟

通过这一天的走访,霞客小分队的成员们领略了丹霞地貌的奇特雄姿,同时也体味到了岩茶制作烘培的精细与深奥。如今的社会飞速发展,人们的生活越来越科技化,弥补传统的遗失已成为当务之急,我们应该大力推广生态旅游与传统文化结合的开发战略,推动资源的开发与经济的发展,同时也可促进传统文化的传播。祖国山河的风貌,传统文化的精髓需要我们共同去发现与探索,这是作为当今新时代大学生是一种义务,也是不可推卸的责任。



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